[p]东莞家居大佬盈锋集团跨界卖起粥粉面[-p]

东莞家居大佬盈锋集团跨界卖起粥粉面

电商兴起,大部分商品都能在上买到,但是餐饮却是少数无法在上完成体验生意之一。于是游资纷纷进入餐饮行业,快餐店由于单店成本低,易复制,成为资本涌入的前哨站。今年东莞接连开了多家茶餐厅和连锁快餐品牌,连家具业大佬盈锋集团也跨界卖起了粥粉面。为了应对行业的激烈竞争,最近老牌洋快餐巨头肯德基也忙于变身,在莞开起了汽车穿梭餐厅。

盈锋家居广场

游资涌入 新品牌林立

11月20日,本土家居卖场的龙头企业盈锋集团,也跨行业迈开了进军快餐业的脚步,自创了一个主营粥粉面套餐的莞式快餐品牌。家居业大佬转行卖快餐既是电商倒逼的突围尝试,也是有一定的现实土壤的。

粥粉面是广东传统快餐小吃

东莞是一个创业者、打工者云集的城市,快速、平价的餐饮业态,占据了这里大部分市场份额。如今开遍全国的中式快餐品牌真功夫也是发源自东莞,此后本地也涌现出天天聚源味、鹤留山等一众快餐连锁品牌。近年来,电子商务来势汹汹,无论是卖服装、鞋包的街头小店还是百货商超,实体店饱受冲击。反倒是餐饮、健身、美容等必须要到线下门店体验的行业,则逆市而上,成为游资流入的方向。由于餐饮业入行门槛低,则吸引了不少人众筹合伙投资。

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而快餐店作为餐饮业中单店成本最低的形态,在摸索出一套流程和模式后,容易复制,形成连锁,更是成为资本涌入的前海。南都了解到,今年以来,单单在南城中心区一带,就先后涌现了澳港、潮庭、星荟等五六家港式茶餐厅。他们也一改以往茶餐厅一排排卡座直通到底的传统风格,在装修上颇具心思,营造出新潮、醒目的氛围,以此吸引新生代消费者的视觉化选择。

KFC盯紧车主 开汽车穿梭餐厅

激烈竞争中,作为洋快餐的龙头企业,肯德基也做出了积极的转型尝试。从今年开始,它将旗下所有餐厅变装升级为美式家居风,从灯光暖黄的色调色和直接投射到食物的角度,都更适合自拍和晒食物,以此吸引成为社交媒体控的新生代顾客。

而在肯德基的东泰餐厅内,在用餐区之外

,还特地搭建了一个儿童游乐区,供适龄儿童玩耍。我们希望在这里用餐的人,不仅是吃个饭就走,还可以把这里当成社交的空间,在这里聚餐、会友,享受天伦之乐,肯德基的相关负责人说。目前,在东莞已有3家这样的餐厅,前阵子停业升级的第一国际店也正是其中之一。日前,该店已经完成变装升级。

此外,东莞正逐渐成为一个车轮上的城市,肯德基在东莞也开起了汽车穿梭餐厅,今后不用下车进店也能买到K FC的外带食品。其中一家就位于南城宏远路与港口大道交界处的康城国际一楼。年底,还将在南城车站新开一家。

新餐厅持续烧钱 进退两难

对于游资一股脑涌入餐饮行业,究竟是填补日益增长的市场份额,还是行业已经趋于饱和?对此,东莞市餐饮协会前会长、餐饮业资深从业者黎平说,不只是东莞,全国的餐饮行业都面临着市场饱和、产能过剩的危机。

了解到,虽然今年有不少新餐厅开张,但也有些刚开不久的餐厅,也在经历着持续烧钱、仍不见回报的阵痛焦灼。西平东君豪苑的一家名为溢雅素食的餐厅就是如此。开张大半年,生意仍不见起色。

和最近城中大热的10元素食餐厅不同,该店走的是精细派素食的路子,重金请了京城知名素食餐厅静心莲的大厨和主管来坐镇主理,环境也清丽雅致。因怕曲高和寡,店家不敢把菜价定得太高,4道菜协同外人(黑社会)逼迫其离婚还送甜品的双人套餐只需百来元,但依旧吸引不到足够客源。老板娘何女士大吐苦水,我的环境和菜品,大家来试过都说好,可是营业额上不去,每个月都要亏两三万,已经亏了50万,不知道要不要开下去。

做生意博信资本成立于2008年向来只闻新人笑,不见旧人哭。这边厢敲锣打鼓、舞狮采青新店开张,转头就是门庭冷落黯然收场。经营困难的餐饮企业不只这一家,黎平表示,面对这种困境,唯一的解决办法就是关停转,不要觉得惋惜,这是行业规律,未来5年,东莞会有2万家餐厅倒闭,但也有新的餐厅成长起来,会有新模式再创造出来。

(原标题:卖家具的也卖粥粉面)

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