香辣藕片鲜嫩脆爽秋天吃营养又开胃用料准备节能

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秋季正是莲藕大量上市的季节,十月份的莲藕最新鲜,每天下班,路过菜市场都会买回家一些莲藕。它的营养是非常丰富的,而且营养价值也很高,莲藕里含有非常丰富的维生素C,蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,经常吃莲藕对身体有很多益处。不仅如此,莲藕中还富含膳食纤维,对于经常便秘的人群,吃莲藕可以促进肠胃蠕动,有效将宿便排出体外。关键是莲藕不仅营养价值高,而且口感很好吃,可以做菜,也可以做成零食。

不知道大家有没有听过这样一句话“荷莲一身宝,秋藕最补人。”这一句谚语就说明了秋天是吃藕的最好季节。莲藕的营养本身就很丰富,秋天正在莲藕大量上市的季节,此时吃藕最新鲜,最有营养。如果问起大家,你们在家吃莲藕都有哪些吃法呢?相信很多朋友可能会说莲藕炖汤吧,没错,身边很多朋友家中,都是非常喜欢给自己家的孩子炖上一碗莲藕花生汤的。当然动用武力家也不例外。母亲最近总是喜欢炖汤给我喝,不过偶尔也会给家人制作其他的关于莲藕的美食,这不,今天教给大家制作的这道香辣藕片就是很受家里人欢迎的,那么废话不多说,赶紧跟着一起来看看,它是如何制作出来的吧。

​用料准备

美食名称:香辣藕片

主料:莲藕一根。

配料:大蒜四瓣,生姜适量,生抽15克,蚝油15克,老抽八克,豆瓣酱10克,干红辣椒五个,白糖五克。

​香辣藕片的制作方法

第一步,首先我们把买回来的莲藕去皮后洗干净切成片,放置一旁备用。起锅烧水,锅中加入适量清水,大火将其煮沸,把藕片放入沸水中焯烫成熟,将其捞出。这个时候,我们把大蒜和姜洗干净切成薄片,把生姜改刀切成姜末,干红辣椒洗净,去蒂切成小段。

第二步,制作香辣汁。准备一个空碗,加入五克白糖,八克老抽,15克生抽和蚝油,10克豆瓣酱搅拌均匀。

第三步,起锅烧油,锅中倒入适量食用油,用中火将油加热至五成热时,放入姜蒜末和辣椒段进行爆香,香味出来后把之前调好的料汁放入锅中,搅拌均匀,加上小半碗清水。最后,我们把焯好的藕片也倒入锅中,翻炒均匀后,等待汤汁变得浓稠时即可关火装盘了。

一道香辣可口的藕片就做好了,非常好吃,追剧必备。

本文相关词条概念解析:

藕片

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莲藕

莲藕原产于印度,很早便传入中国虚拟运营商用户总体规模仍然很小。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

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