指间散文香椿畅想曲

春节过后,满街卖的都是紫菜苔、白菜苔,吃得人腻歪。今日很早就下了班,从菜市场经过时,突然发现路两旁小贩们的摊位上、村姑们的竹篮里,魔幻似地摆着紫红的香椿芽儿。一小扎一小扎的,叶厚芽嫩,带着露珠儿,映着晨曦,晶莹剔透,犹如玛瑙、翡翠,还散着一股浓郁的芬芳和春天的气息。

香椿芽,我们这里俗称“春天”,可能是因为它是春天特有的时令菜,俗语说“雨前椿芽嫩天丝”嘛!

于是,我在菜市场里穿行,我也在春天里穿行……

《庄子》云:上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋。。

上古的大椿,屹立在亘古的荒原。

风来了,席卷一般,飞沙走石,尘土飞扬;雨来了,瓢泼一般,滂沱淋漓,直泄而下;雷来了,击鼓一般,轰隆作响,山河战栗;电来了,灵蛇一般,蜿蜒游动,霹雳闪烁;野火烧起来了,烈焰滚滚,红光冲天……

风吹、雨淋、雷劈、电闪、火燎,上古的大椿,屹立成一道不变的风景!

上古的大椿,屹立在亘古的荒原。

盘古开天地,女娲造人类;夏禹治水勤为民,商纣贪色失人心;春秋战国,诸子百家争鸣,七侯争霸主;华夏统一,群雄逐鹿中原,三分魏蜀吴;还有唐朝的诗歌宋朝的词,明清的小说元朝的曲;还有皇家贵族的奢华梦,平民百姓的草根生,在外夷的铁蹄和炮火中,一切的一切,灰飞烟灭……

破土、抽芽、开花、结果、繁衍,上古的大椿,屹立成一道不变的风景!

现实的香椿,摇曳在醉人的春天。

沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风。小雨润如酥,青青草儿探出了头、伸直了腰,梨花带雨,桃花含笑,溪涧唱歌,村姑妖娆。房前屋后,田边河畔,或孱小或粗壮的香椿,把积攒了一冬的力量、酝酿了一冬的情感,在枝头绽放,堆砌成紫红的霞,香飘飘……

现实的香椿,在春风里摇曳!

现实的香椿,摇曳在醉人的春天。

小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。斜风细雨,青箬笠,绿蓑衣,纤纤玉指采下紫红的嫩芽,绿色的棕叶捆成整齐的扎,轻轻放入竹篮,盖上碎花蓝布褂,在喧闹的大街悠悠的小巷,吆喝成一曲绵绵的歌……

现实的香椿,在春风里摇曳!

心中的香椿,是妈妈甜甜的歌!

又是一年三月三,风筝飞满天。妈妈采下屋前那株老香椿的芽,洗净开水稍稍焯一下,去水切碎。或与金灿灿的土鸡蛋一起翻炒,或配了嫩白的豆腐或是单淋香油凉拌,或做成金黄的香椿卷、香椿饼……有时,妈妈将稍老的香椿芽用开水稍稍焯后挤干水分,撒上盐巴渍了装在泡水坛里,待稍有酸味后又捞出切细晒干,上蒸锅蒸,再晒干,再蒸,反复几次。等冬日里杀了年猪有了熏肉后,取香醇的五花肉做梅菜扣肉,底下垫的就是这些经过繁琐手续制成的香椿腌菜。这样做出的扣肉,酥烂醇香,回味无穷……

心中的香椿,在妈妈的歌里飘香!

心中的香椿,是妈妈甜甜的歌!

接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。此时的香椿已枝繁叶茂,羽状的叶子随风摇摆。妈妈搭着木梯,采下香椿叶子,提来山泉水,洗净锅子,水烧开后将洗净的香椿叶子丢进锅里用小火慢慢熬。待水变得土黄取出叶子,把水用一个大瓦钵盛好,将备好的蚕豆瓣、盐、花椒、姜末、蒜末等丢进去,再封上塑料纸,放在屋顶晒。待得白露过后,将红红的辣椒剁成末儿与之搅在一起,一钵蚕豆酱就做好了。如此做的酱,不会起白沫、长小虫,吃后唇齿留香……

心中的香椿,在妈妈的歌里飘香!

菜市场里,紫红的香椿芽儿,带着露珠儿,映着晨曦,晶莹剔透,散着浓郁的芬芳和春天的气息!

于是,我在菜市场里穿行,我也在春天里穿行……

(20090 26)

共 1 64 字 1 页 转到页 【编者按】常有人说匠心,匠心,今朝看了作者文中说妈妈做的蚕豆酱,窃以为匠心与酱心一般无二了,想着妈妈做酱的时候,一定是极其的用心的,期待子女能够喜爱自己做的吃食。在如今的生活中,每天吃着各种的速食,心中不免愈发的怀念起小时候虽然缺少油水,却味道十足的那些菜了。说起香椿,最喜欢的一道菜便是香椿煎鸡蛋了。每次吃完,唇齿之间,尚自留着香椿的一丝清香,回味无穷,虽已有年许未曾吃到,想起来,却已经是满口生香了。庄子不用别的树去作那一篇逍遥游,却独独选中了香椿,是不是因为他也喜爱着那么一口香椿焖蛋?只做玩笑讲了。作者这篇香椿畅想曲,从不同的角度对香椿或遐想或描绘或从香椿说到春秋战国,秦时明月汉时关,让人不自主的跟着遐想:天地自有史以来,便有那么一棵香椿,安静的伫立,旁观着世界的变迁,风云的变换,矢志不渝,只为每年春天,三月里,能够给人们的餐桌上添上一道清新可口的吃食。我们是不是也应该像作者一样,怀着感恩之心,去感激这些在日常生活中并不起眼,却一直默默为我们贡献着的“他们”呢?【凝石头】

1楼文友:- 0 15:0 : 7 貌似我没吃过香椿,不知道啥东西,啥味。呵呵 文字,犹如我的一位知心挚友。十来年如一日,她在我的脑中盘旋,在的我手中卷写。随着我走过春夏秋冬,在我的粗茶淡饭中,总不忘文字。

回复1楼文友:- 0 21:4 :57 一种树叶,有特殊的香味。

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