蒜蓉辣椒酱怎么做6个技巧做出家常美味辣椒节能

蒜蓉辣椒酱怎么做6个技巧做出家继续以双位数的速度增长。 集团主席兼首席执行官Diego Della Valle在财报会议上表示未来计划更多聚焦于“重现吸引力”的美国市场。欧元兑美元的弱势助长了Tod’s Group SpA等意大利奢侈品牌在美国的业绩。 Diego Della Valle同时透露集团4月份的表现已经回暖：“所有地区的有机销售趋势均有大幅改善”。撇除汇率影响后一季度零售渠道销售按年减少6.3%至1.376亿欧元常美味辣椒酱

蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。

做法一

一般加工技术如下：

1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。

2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。

3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉辣椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。

4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。

5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15“花了这么多心血～20分钟。

6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品。

做法二

主料：红辣椒 150g

配料：白醋适量，盐适量，糖适量，西红柿适量

做法：

1、准备好材料

2、用清水冼净

3、大蒜和生姜去皮

4、所有材料切碎

5、放料理机打成汁

6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮

7、煮至较稠状态即可

8、装入容器中

做法三

主料：鲜红辣椒适量，大蒜适量

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