大家都知道火锅是一种类似于自助的一种饮

大家都知道火锅是一种类似于自助的一种饮食方式,因为我们可以随意添加自己喜欢吃的食物来涮着吃,还可以选择不同口味的汤底,这也就是火锅如此风靡的一个原因。那么,怎样做鸡火锅呢?下面这篇文章就将为我们解答。

一、怎样做鸡火锅

1.先做料汤

把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2.洋葱和油脂

将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。

3.准备鸡肉丸

取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

4.将铁锅放在火上

把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。

5.把鸡肉一块一块地排列在锅内

迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。

6.加入洋葱和青菜

用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

二、饮食小常识

“鸡肉火锅”的作法是,在火上架上浅锅,用鸡油把鸡肉煎一下后,加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤,然后放进蔬菜、豆腐一起煮,边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食,把炉子放在餐桌上边煮边吃,热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里,就可以边煮边吃了。

经过几十年的引进、消化和吸收

因为火锅不仅有肉,还有大量的蔬菜称得上是健康食品,所以,很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外,还可用鸡肉末我们当然也会在市场有更多的推动搓成鸡肉丸放入火锅,亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入,否则,肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后,将其蘸着搅开的生鸡蛋吃,不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜,锅内汤煮干了,就添入料汤,味道太浓的话,就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后,在锅汤内加入米饭,并拌上搅开的生鸡蛋,其味甚佳。

对于怎样做鸡火锅这个问题,上面这篇文章为我们将制作鸡火锅的过程分成了六个详细的制作步骤,只要大家按照文章介绍的方法来做,那么,美味的鸡火锅就真的是小菜一碟了。除此以外,文章还为我们分享了与鸡肉火锅有关的小常识。

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